你有没有发现，爆炒四季豆总是吃着吃着还有一点生？
✅你知道吗？四季豆没熟透真的会中毒！
咱们今天就来聊聊，怎么判断爆炒四季豆到底熟没熟。
颜色变化是关键
爆炒的时候，四季豆的颜色会从鲜绿慢慢变成深绿甚至带点焦黄。
但别光看颜色，有些四季豆颜色变化不大也熟了。
软硬度最靠谱
夹起一根四季豆，用牙齿咬一下。
如果能轻松咬断，说明已经熟了。
要是硬邦邦的，还得继续炒。
火候和时间要掌握好
展开剩余46%大火快炒5-8分钟最合适。
别太急也别太慢，翻动几次确保均匀受热。
调料搭配也很重要
蒜末、辣椒提味很合适。
盐和鸡精别放太多，不然盖住四季豆的香味。
常见误区提醒
只看颜色不看软硬度，容易吃生 火太小炒太久，口感变老 不加调料，味道寡淡总结一下
判断爆炒四季豆熟没熟，靠颜色+软硬度+火候三步走。
掌握了这些，下次做四季豆就不会出错啦。
你平时是怎么判断四季豆熟的？
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